The Blend van Giraffe Coffee Roasters

The Blend Giraffe CoffeeLaatst ging bij mij de deurbel en kreeg ik een doos met drie verschillende koffies in mijn handen gedrukt om te beoordelen. Mijn dank daarvoor! Het getuigt van lef en zelfvertrouwen om uit eigen beweging deze confrontatie met een recensent aan te gaan. Giraffe Coffee Roasters behoort tot de groep koffiebranders die niet moeilijk doen over de herkomst van hun koffies. The Blend bijvoorbeeld heeft zoals vele espresso melanges een mooie zoete basis van Braziliaanse Yellow Bourbon aangevuld met de geuren van bloemen en de fruitsmaken van een Ethiopische koffie. Uitgaande van de koffies die zij op het moment van het schrijven van deze recensie in de webwinkel hebben, moeten het de Brazil Fazenda Rainha en Ethiopië Yirgacheffe Gr1 Kolisha zijn. De Rainha is een oude bekende onder de koffieliefhebbers en is een Cup of Excellence winnaar uit 2011. Als liefhebber van de Yellow Bourbon keek ik er dan ook naar uit om deze blend te gaan proberen.

Maar wat maakt deze koffie nu zo bijzonder? 

De Brazil Fazenda Rainha wordt op dit moment door veel koffiebranders in Nederland aangeboden, maar het is de kunst van het branden en melangeren, die Giraffe Coffee onderscheidt van de massa. De prijs is daardoor iets hoger dan het gemiddelde, maar daar staat tegen over dat de ware koffieliefhebber deze prijs zonder problemen zal betalen. The Blend is zijn geld dubbel en dwars waard! Met de PID precies op het juiste niveau was de espresso super zacht. Een romige chocolade bloesem bonbonnetje met een licht citrus toetje aan het einde als afdronk. Wat overblijft als de afdronk aan kracht verliest is een smaak van pure 70% chocolade. Erg lekker! De body is medium, maar blijft vooral bij de juiste PID fluweelzacht. Helemaal top is hij als ristretto gemaakt met de single basket methode. Dan is hij dikker en een ware choco citrusexplosie op de tong. The Blend is met recht een complexe combinatie van smaken: van chocola naar slagroom, naar caramel, naar lentebloesem, abrikoos en citrus aan het einde. Dit citruszuurtje is duidelijk aanwezig, maar vult het geheel prima aan in plaats van te overheersend aanwezig te zijn. Dit gegeven maakt voor mij The Blend 100% Latinodelnorte waardig!100% latinodelnorte approved

Algemene informatie en PID advies:

  • 100% Arabica Origin.
  • Medium tot donkere roost, (richting full city, enige olie is licht zichtbaar op de boon).
  • Kan gerust de hele dag gedronken worden
  • Geschikt voor espresso, ristretto en cappuccino*, *iets aan de lichte kant met melk – overdoseren helpt hierbij.
  • Deze koffie moet niet te fijn gemalen worden. Bij mijn Mahlkonig K30 Vario is de stand 6.0 op een schaal van 10.
  • Dosering 20 – 22g
  • Zettemperatuur 95°C
  • Zettijd: 28 – 30s
  • Totaal volumegewicht in het kopje (incl.crema): ongeveer 45 gram.
  • Deze koffie kun je online kopen bij Giraffe Coffee Roasters
  • Branddatum en uiterste houdbaarheid op de verpakking 
  • Eindconclusie: een uitstekende blend die als espresso en ristretto het beste tot zijn recht komt

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookCheck Our Feed