Bocca’s Full Blend

Full Blend van Bocca.nlHelaas is het niet bekend van welke plantages de bonen in deze blend komen. Het is altijd jammer als de brander zijn koffie niet van deze extra waardevolle informatie voorziet. Nu is het zo dat niet iedereen om deze extra informatie geeft, maar ik als Specialty koffieliefhebber ben hier altijd in geïnteresseerd. Het maakt het plaatje van de totaalervaring compleet. Wij moeten het doen met het feit dat deze blend bestaat uit een mix van koffiebonen uit Brazilië, Costa Rica en Ethiopië. De bonen worden eerst apart gebrand om de optimale smaak voor iedere koffie te kunnen garanderen en pas daarna worden zij vermengd in de juiste verhouding. Deze Full blend is alweer zo’n tien jaar oud en is de eerste blend die Bocca op de markt heeft gebracht. Bocca staat bekend als één van de beste koffiebranders in Europa en hun recente prijs is hier het rechtstreekse bewijs van.

Maar wat maakt deze koffie nu zo bijzonder? Wat mij direct bij het inregelen van deze koffie opviel was de bloesemgeur die mijn neus binnen knalde. Het was net alsof ik op de fiets door zo’n lentezonnetje aan het fietsen was en plotseling door zo’n strook van voorjaarsgeuren heen reed. Heerlijk! Bij de eerste slok moest ik denken aan sinaasappel, mango en hazelnoten. De smaak is fluweelzacht en de blend is prachtig in balans. Voor mij heeft de koffie heeft een medium body en een prima afdronk. Maar het is niet zo’n afdronk die minutenlang door blijft dansen op je tong. Dat is ook precies de reden waarom deze Full Blend net niet het predicaat 100% latinodelnorte approved krijgt. Het is wel één van de betere blends die ik gedronken heb. Niet complex, niet te bitter of te zuur, gewoon makkelijk te drinken. Echt een prima koffie als espresso en ristretto, die het bij een breed publiek zeer goed zal doen. Voor melk is hij aan de lichte kant en is over doseren om wat meer pit te krijgen gewenst.

Algemene informatie en PID advies:

  • 100% Arabica Origin.
  • Medium tot donkere roost, (richting full city, enige olie is zichtbaar op de boon).
  • Kan gerust de hele dag gedronken worden
  • Geschikt voor espresso en cappuccino* – *iets aan de lichte kant met melk – over doseren helpt hier.
  • Deze koffie moet niet te fijn gemalen worden. Bij mijn Mahlkonig K30 Vario is de stand 5.5 op een schaal van 10.
  • Dosering 18 – 20g
  • Zettemperatuur 86°C
  • Zettijd: 25 – 28s
  • Totaal volumegewicht in het kopje (incl.crema): ongeveer 45 gram
  • Deze koffie heb ik gekocht bij Bocca online.
  • Minpunt: geen branddatum / wel uiterste houdbaarheidsdatum op de verpakking
  • Eindconclusie: Als espresso: een prima koffie met een redelijke afdronk.
  • Eén van de betere blends op de markt!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookCheck Our Feed