Brandmeesters Aficionado

Het eerste wat opvalt bij de blends of melanges zoals zij het bij Brandmeesters noemen, is het totale gebrek aan informatie over de herkomst van de origines en roostdatum.

Het eerste wat opvalt bij de blends of melanges zoals zij het bij Brandmeesters noemen, is het totale gebrek aan informatie over de herkomst van de origines en roostdatum

Het enige wat Brandmeesters aangeeft is dat deze blend bestaat uit koffiebonen uit Azië en Centraal-Amerika. Dat het een krachtige espresso is met een stroperige body en het zoet van pure chocolade. En dat de roost Full City + is.

Meer informatie is er helaas niet en dat is erg jammer voor een blend, die kwalitatief van een prima niveau is. Het niet weten uit welke origines deze koffie is samengeteld en wanneer hij gebrand is, doet afbreuk aan de totale koffiebeleving voor de ware koffieliefhebber. Het geeft een goedkoop gevoel en plaatst deze koffie voor mij daarom bijna in de schappen van de lokale supermarkt. De koffie daar geeft namelijk ook niet veel prijs en moet je het maar doen met wat er in het pak zit.

Maar wat maakt deze koffie nu zo bijzonder? Ik moet toegeven dat ik eigenlijk niet veel van deze blend verwachtte en werd dan ook blij verrast toen ik de eerste shots proefde. Het zijn vooral de eigenschappen van chocolade en room, die deze koffie zijn bijzondere smaak geeft. Deze pure chocolade beleving maakt het voor een grote groep liefhebbers (waaronder ikzelf) een toppertje en een mogelijk blijvertje. Daarnaast heeft de koffie een mooie volle body en een uitstekende afdronk, die echt minuten lang als pure chocolade op de tong blijft hangen.

“Dit is echt zo’n koffie, die je altijd in de molen kunt gooien als je even niet meer weet en gewoon een espresso wilt drinken, die altijd wel een prima smaakbeleving zal geven.”

Algemene informatie en PID advies:

• 100% Arabica Origin.
• Medium donkere roost, (full city +, is duidelijk door zijn tweede krak heen en olie is zichtbaar op de boon).
• Kan gerust de hele dag gedronken worden
• Geschikt voor espresso, cappuccino en helemaal top als ristretto
• Deze koffie moet niet te fijn gemalen worden. Bij mijn Mahlkonig K30 Vario is de stand 4.2 op een schaal van 10.
• Dosering 19 – 20g
• Zettemperatuur 84°C
• Zettijd: 26 – 28s
• Totaal volumegewicht in het kopje (incl.crema): ongeveer 40 gram
• Deze koffie heb ik online gekocht bij Brandmeesters
• Minpunt: geen branddatum / wel uiterste houdbaarheidsdatum op de verpakking
• Minpunt: geen informatie over de origines
• Eindconclusie: Als espresso en ristretto: een prima koffie met een prettige afdronk.
• Een aanrader voor de espresso liefhebber als hij het even niet meer weet.