Soms moet je “out of the box” gaan en dat is zeker het geval bij deze koffie. Het is namelijk een 100% Canephora of te wel Robusta. Voor veel koffieliefhebbers is het drinken van een robusta een “No go” en ik behoor ook tot die groep. Nu ben ik wel altijd een voorstander van eerst proberen, voordat ik besluit of ik het wel… Lees verder →
Categorie: India
India Monsooned Malabar
De India Monsooned Malaber is een koffie uit de regio Karnataka in Zuid-West-India en heeft een bijzonder verhaal. Zo stamt zijn oorsprong uit de tijd van de Britse Raj (1858 – 1947). In die periode werden de exotische specerijen, thee en groene koffie over zee van India naar Europa vervoerd. De groene koffiebonen aan boord van de schepen werden zo’n zes maanden blootgesteld aan de vochtige… Lees verder →
India als koffieland
India staat in de top vijf van koffieproducerende landen op de vijfde plaats met ruim 31.000 ton na Brazilië, Colombia, Mexico en Ethiopië. Het tropische klimaat, de hoge zonnige heuvels, vruchtbare grond en voldoende regen in Zuid-India vormen de ideale bodem voor de koffieteelt. Om die reden besloten de Britten rond 1840 te starten met de commerciële teelt van koffie. Uit deze teelt zijn de… Lees verder →
