“De nieuwe oogst van 2014 valt ronduit als espresso tegen en doet de goede beoordeling in deze post verbleken. Ik heb het vermoeden dat er veel onrijpe koffiebonen in de oogst zitten. Met PID is deze bittere onrijpe smaak niet weg te krijgen en laat een nare afdronk achter. Deze onrijpheid is zelfs met melk niet weg te krijgen. Zeer… Lees verder →
Categorie: Thailand
Thailand als koffieland
Van thee naar Robusta naar Arabica. De Thaise koffieindustrie is nog relatief jong. In 1960 was de opbrengst minder dan 800 ton per jaar. Terwijl Thailand rond de 750 ton koffie per jaar importeerde. Om deze balans in evenwicht te brengen begon de Thaise regering een succesvolle campagne door de productie van Robusta in Zuid Thailand the promoten. Deze campagne… Lees verder →
