India staat in de top vijf van koffieproducerende landen op de vijfde plaats met ruim 31.000 ton na Brazilië, Colombia, Mexico en Ethiopië. Het tropische klimaat, de hoge zonnige heuvels, vruchtbare grond en voldoende regen in Zuid-India vormen de ideale bodem voor de koffieteelt. Om die reden besloten de Britten rond 1840 te starten met de commerciële teelt van koffie. Uit deze teelt zijn de twee bekende arabica koffies Mysore en Malabar ontstaan. Beide koffies hebben een lage zuurgraad, mooie zoetheid en een gebalanceerde rijke smaak. Soms worden zij ook als vlak en neutraal omschreven. Deze lage aciditeit is wel één van de belangrijkste kenmerken van de Indiase koffie en spreekt daarom een bepaalde groep van Specialty koffieliefhebbers aan. Op dit moment bestaat het overgrote gedeelte van de koffieteelt uit Robusta en heeft deze soort de betere arabica naar de achtergrond verwezen. Toch komt er op op dit moment nog steeds sublieme koffie uit india. De Idia Monsooned Malabar is daar een goed voorbeeld van!
