Voor veel specialty koffieliefhebbers heeft koffie uit Kenia een speciale plaats verdient vanwege zijn eigen karakteristieken. De koffie is clean en fruitig en wordt gezien als de perfecte filterkoffie. Helaas is er over deze Kenya Muriama weinig bekend en moeten wij uit gaan de standaard karaktereigenschappen van koffie uit Kenia. Het missen van de extra informatie over de herkomst van deze koffie doet toch wel afbreuk aan de totaal beleving. Op dit punt is er voor koffiebranderij Locals nog wel het één en ander te verbeteren. Echte koffieliefhebbers zijn altijd op zoek naar het verhaal achter de koffieboon. Het gaat uiteindelijk om de totale beleving.
Maar wat maakt deze koffie nu zo bijzonder?
Voor mij persoonlijk best veel. Het is op zich verrassend te noemen dat een kenia donker gebrand wordt. Ik moet bekennen dat ik in eerste instantie meer gericht was op de filteraspecten van deze koffie en ging er van uit dat de roost waarschijnlijk te donker was. Niets was minder waar en bleek de Muriama zich te ontpoppen als een heerlijke espresso met een bijzondere kick aan het einde. Het zuurtje is duidelijk, maar niet overheersend aanwezig. Het fruitige aspect in het midden wordt afgerond met een lekker pittige afdronk, die eindigt in peperachtige tinten. De afdronk die minutenlang blijft hangen is krachtig en lekker. Al met al is deze Kenya Muriama van koffiebranderij Locals een prima espresso die alle verwachtingen overtreft.
Algemene informatie en PID advies:
- 100% Arabica Single Origin.
- Donkere roost (Full City +)
- Geschikt voor espresso en cappuccino.
- Een koffie voor de hele dag.
- Maalstand bij mijn Mahlkonig K30 Vario is 5.0 op een schaal van 10.
- Dosering 18 – 20g
- Zettemperatuur 95°C
- Zettijd: 30s
- Totaal volumegewicht in het kopje (incl.crema): ongeveer 50gr
- Deze koffie heb ik gekocht bij koffiebranderij Locals uit Tilburg
- Minpunt: geen branddatum, geen origine informatie en uiterste houdbaarheidsdatum
- Een aanrader voor de Single Blend Espresso liefhebber!
