Stella

stella espressoBij mijn laatste bestelling van koffiebonen bij Fascino Coffee besloot ik eens gebruik te maken van het “Overstock” model en was de verrassing des te groter toen bleek dat ik een pak Stella espresso had gekregen. Nieuwsgierig als ik ben ging ik meteen op zoek naar extra informatie op hun website. Maar tot mijn verbazing was er niets over Stella te vinden!?? Dan maar bellen. Het bleek dat Stella een espresso was, die speciaal wordt gebrand voor een klant en niet meer te vinden is in het standaardassortiment. De koffie bestaat uit bonen van Zuid Amerikaanse origine en voor mij is de Brazil en Colombia duidelijk aanwezig. Het is jammer dat deze koffie niet beschikbaar is voor de gewone burger. Stella is namelijk dik in orde!

 

Maar wat maakt deze koffie nu zo bijzonder?

Dat is vooral de mooie balans van chocolade, room, met een vleugje kers en licht zuurtje aan het einde. Door met de PID te spelen is de afdronk is mild, romig en kruidig tegelijk. Ook met melk komt Stella prima tot zijn recht en is de koffie vol van smaak. Zowel de espresso als de ristretto doen het goed en de afdronk blijft lekker lang hangen. Je hebt dan zo’n smaak van pure chocolade minutenlang op je tong zweven. Over het algemeen is het dus een prima espresso, die het goed zou doen bij de fervente koffiedrinkers. Het is dus jammer dat de massa nooit van Stella iets te horen krijgt. Bij mij zou zij zeker regelmatig even langs mogen komen.

Algemene informatie en PID advies:

  • 100% Arabica Espresso melange
  • Medium donker roost, (Full City)
  • Geschikt voor espresso, cappuccino en presspot (espro)
  • Is de hele dag drinkbaar
  • Deze koffie moet niet te grof gemalen worden. Maalstand bij mijn Mahlkonig K30 Vario is stand 4.5 op een schaal van 10
  • Dosering 20g
  • Zettemperatuur 85°C
  • Zettijd: 26s
  • Totaal volumegewicht in het kopje (incl.crema): ongeveer 50 gram
  • Deze koffie wordt gebrand door Fascino koffie
  • Branddatum en uiterste houdbaarheid op de verpakking 
  • Eindconclusie: een prima koffie die als espresso en ristretto het beste tot zijn recht komt, maar zeker als basis voor melk gerelateerde dranken gebruikt kan worden

Post navigation

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusCheck Our Feed