Van thee naar Robusta naar Arabica. De Thaise koffieindustrie is nog relatief jong. In 1960 was de opbrengst minder dan 800 ton per jaar. Terwijl Thailand rond de 750 ton koffie per jaar importeerde. Om deze balans in evenwicht te brengen begon de Thaise regering een succesvolle campagne door de productie van Robusta in Zuid Thailand the promoten. Deze campagne werd verder uitgebouwd toen de koninklijke familie de opium handel aan ging pakken en lokale boeren ondersteunden met het wisselen van opium teelt naar koffieteelt. Hierdoor begonnen boeren, die op de heuvels langs de grenzen van Laos en Birma in de gouden driehoeken leefden, Arabica koffie te verbouwen. Deze hooglanden hadden een ideaal klimaat voor het telen van deze koffie. In 1976 werd Thailand officieel een koffie exporterend land met een uitvoer van rond 900 ton per jaar. Deze uitvoer groeide echter te hard en door ingrijpen van de regering wisselden boeren naar hogere kwaliteit Arabica koffies onder een beperkte productie, om zo een stabiele prijs en uitvoermarkt te creëren. Nog steeds is Thailand een kleine speler in de grote wereld van koffieproducenten, maar de uitstekende kwaliteit is bij een selecte groep liefhebbers bekend en alom geroemd. Door samenwerking tussen de Landbouw universiteit van Chiang Mai en Boot Koffie uit Baarn is er een platform ontstaan om Thaise koffie naar een hoger niveau te brengen. De Pride of Thailand is daar een prima voorbeeld van. Thailand heeft het in zich om uitstekende specialty koffies te gaan produceren.
